گردن گوسفند، یکی از قسمت‌های باکیفیت و خوشمزه گوشت گوسفند است که به دلیل بافت نرم و طعم عالی‌اش، در بسیاری از غذاهای سنتی و مدرن مورد استفاده قرار می‌گیرد. این برش از گوشت معمولاً برای تهیه خورشت‌ها، کباب‌ها و دیگر غذاهای خوشمزه به کار می‌رود.

ویژگی‌ها:

• بافت نرم و لطیف: گوشت گردن گوسفند به دلیل وجود چربی و بافت عضلانی مناسب، به هنگام پخت نرم و لطیف می‌شود و طعم بسیار خوبی دارد.
• طعم غنی: این گوشت به خاطر وجود چربی‌های طبیعی و عطر و بوی خاص، طعمی غنی و لذیذ ایجاد می‌کند که می‌تواند به غذاهای شما عمق بیشتری ببخشد.
• پخت آسان: گردن گوسفند به راحتی در انواع روش‌های پخت، از جمله پخت آرام، گریل و سرخ‌کردن، تهیه می‌شود.

ارزش غذایی:

• پروتئین بالا: گردن گوسفند منبع خوبی از پروتئین است که به ساخت و ترمیم بافت‌های عضلانی کمک می‌کند. به طور متوسط، گردن گوسفند حاوی حدود ۲۰ تا ۲۵ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم است.
• چربی: این گوشت حاوی مقدار متعادلی از چربی است که می‌تواند انرژی لازم برای بدن را تأمین کند. با این حال، مصرف متعادل چربی‌های اشباع لازم است.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی: گردن گوسفند منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B (به ویژه B12) و مواد معدنی مانند آهن، روی و فسفر است که برای سلامت عمومی بدن و تقویت سیستم ایمنی ضروری هستند.