دل و جگر گوسفند یکی از اجزای خوشمزه و مغذی گوشت گوسفند است که در بسیاری از فرهنگ‌ها و آشپزی‌ها به عنوان منبعی غنی از پروتئین و مواد مغذی شناخته می‌شود. این قسمت‌ها معمولاً به صورت تازه و با کیفیت بالا عرضه می‌شوند و می‌توانند به عنوان یک انتخاب سالم و خوشمزه در وعده‌های غذایی مورد استفاده قرار گیرند.

ارزش غذایی:

دل و جگر گوسفند دارای ویژگی‌های تغذیه‌ای برجسته‌ای است که شامل موارد زیر می‌شود:

1. پروتئین بالا:

   • دل و جگر گوسفند منبع غنی از پروتئین با کیفیت بالا است. هر ۱۰۰ گرم از این محصول معمولاً حاوی حدود ۲۰ تا ۲۵ گرم پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های عضلانی و تأمین انرژی بدن بسیار مهم است.

2. آهن:

   • جگر به ویژه منبع بسیار خوبی از آهن است که برای جلوگیری از کم‌خونی و تأمین اکسیژن به سلول‌ها ضروری است. آهن موجود در جگر به راحتی توسط بدن جذب می‌شود.

3. ویتامین B12:

   • جگر گوسفند حاوی مقادیر بالایی از ویتامین B12 است که برای تولید گلبول‌های قرمز خون و حفظ سلامت سیستم عصبی حیاتی است. این ویتامین به ویژه برای افرادی که به دنبال افزایش سطح انرژی و سلامت عمومی هستند، مفید است.

4. زینک:

   • دل و جگر گوسفند حاوی زینک است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود زخم‌ها کمک می‌کند.

5. ویتامین‌های دیگر:

   • این قسمت‌ها همچنین حاوی ویتامین‌های گروه B (مانند B6 و نیاسین) هستند که به متابولیسم انرژی و سلامت عمومی کمک می‌کنند.

6. چربی:

   • دل و جگر گوسفند معمولاً حاوی مقادیر مناسبی از چربی هستند. این چربی‌ها می‌توانند به طعم و بافت غذا کمک کنند، اما باید در مصرف آن‌ها توجه داشت.